Một số ứng dụng nấm men trong công nghệ sinh học

Tế bào nấm men chứa các thành phần dinh dưỡng hết sức quý g, đáng chú ý nhất là protein và vitamin. Nấm men lại có thành phần và hàm lượng vitamin rất cao. Đặc biệt hoạt tính enzym của chúng gấp 2-3 lần hoạt tính của vitamin tổng hợp, giàu nhất là vitamin nhóm B và tiền vitamin D

Dữ liệu và nguồn

• 3762-1-6920-1-10-20170214.pdf PDF

  Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, KHTN, t.XV, no4 - 1999

Thông tin khác

Miền	Giá trị
Nguồn	http://repository.vnu.edu.vn/
Tác giả	Nguyễn Đình Sinh, Nguyễn Thành Đạt
Người bảo dưỡng	Đại học Quốc gia Hà Nội
Last Updated	16-08-2018 08:09:32
Được tạo ra	18-04-2018 06:58:15

Nhóm